Svinekjøtt og eple tortillachips | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 pund svin indrefilet
• 4 6 tommer mel tortillas
• Spraybelegg av nonstick
• ¼ kopp kyllingbuljong
• ½ ts maisstivelse
• 2 ts matolje
• 1 stort rødt eple, hakket
• 1 grønn løk, tynt skivet
• 2 ss koriander, snippet
• 1 fedd hvitløk, hakket
• ½ ts finstrimlet limeskall
• 1 ts limesaft
• ¼ ts salt
• Ts pepper
• ¼ kopp vanlig nonfat yoghurt (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Frys svinekjøtt delvis. Skjær svinekjøtt over korn i tynne skiver og deretter i 1-tommers brede strimler; sette til side. Pakk tortillaer i folie og stek i en ovn på 350 grader i 5 til 10 minutter eller til de er varme. Spray fire 10 ounce vaniljesaus kopper med nonstick belegg. Legg en tortilla i hver kopp, trykk på for å passe. Stekes i en ovn på 350 grader i 10 til 12 minutter eller til de er sprø. Fjern formede tortillas fra koppene; kul.

• Steg 2

  Kombiner buljong og maisstivelse; sette til side. Spray en stor stekepanne eller wok med belegg uten pinner. Varm skillet eller wok. Rør-stek halvparten av svinekjøttet på middels høy varme i 2 minutter eller til det ikke lenger er rosa; fjerne fra skillet. Tilsett olje; gjenta med det resterende svinekjøttet. Returner alt svinekjøtt til skillet.

• Trinn 3

  Rør inn eple, grønn løk, koriander, hvitløk, limeskall, limesaft, salt og pepper. Stek og rør i 1 minutt. Legg maisstivelseblandingen i skillet. Kok og rør til det er tyknet. Stek og rør i 2 minutter til. Fyll tortilla kopper med blandingen. Pynt med yoghurt, om ønskelig. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 276 kalorier, (2 g mettet fett, 80 mg kolesterol, 350 mg natrium, 22 g karbohydrater, 2 g fiber, 29 g protein).