Svinekjøtt og pære-stek | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ½ kopp fersk eller 1 6-unse pakke frosne erter
• 1 pund svin indrefilet
• ½ kopp plomme konserverer
• 3 ss soyasaus
• 2 ss sitronsaft
• 1 ss forberedt pepperrot
• 2 ts maisstivelse
• ½ ts knust rød pepper
• 2 ts revet fersk ingefær
• 1 ss matolje
• 1 middels gul eller rød søt pepper, kuttet i tynne strimler
• 1 middels pære, kjernede og skiver
• ⅓ kopp skiver i kastanjer
• 1 - 2 ss skiver mandler, ristet (valgfritt)
• Varm kokt ris

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Tine erter, hvis frosne. Skjær svinekjøtt i tynne strimler av bite-størrelse. Sette til side.

• Steg 2

  For saus, rør sammen konserver, soyasaus, sitronsaft, pepperrot, maisstivelse og malt rød pepper i en liten bolle. Sette til side.

• Trinn 3

  Stek ingefær i varm olje i en wok eller stor stekepanne i 15 sekunder over middels høy varme. (Tilsett mer olje, om nødvendig, under tilberedningen.) Tilsett søt pepper og pære; omrør i 1-1 / 2 minutter til. Fjern grønnsaker fra wok. Legg svinekjøtt i wok; rør om i 2-3 minutter eller til den er ferdig. Skyv svinekjøtt fra sentrum av wok. Rør saus; legg til wok. Kok og rør til boblende. Tilsett vannkastanjer. Returner grønnsaker til wok; rør til belegg. Stek og rør ca 2 minutter til. Topp med erter; dekk og varme gjennom. Dryss over mandler, hvis ønskelig. Server med varm kokt ris. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 485 kalorier, 81 mg kolesterol, 883 mg natrium, 72 g karbohydrater, 3 g fiber, 30 g protein.