Svinekjøtt pozole | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 15 unse kan gul hominy, drenert
• 1 tomater med tomater i terningkast i meksikansk stil, undrained
• 1 10 gram kan mild grønn enchiladasaus
• 1 kopp hakket løk (1 stor)
• 3 fedd hvitløk, hakket
• 2 ts malt spisskummen
• 1 kilo benfritt svinekam (enkelt lende)
• ½ kopp fersk fersk koriander
• 1 ss limesaft
• Skivet avokado
• Bakte tortillachips
• Friske koriander kvistar (valgfritt)
• Rømme (valgfritt)
• Kalkkiler (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner hominy, tomater, enchiladasaus, løk, hvitløk og spisskummen i en 3-1 / 2- eller 4-liters langsom komfyr. Tilsett kjøtt; skje hominy blanding over kjøtt. Dekk til og stek på høy varmeinnstilling i 2 til 2-1 / 2 timer.

• Steg 2

  Fjern kjøtt til et skjærebrett. Rør den 1/2 koppen cilantro og limesaften i blandingen i sakte komfyr. Grovhakk kjøtt; gå tilbake til komfyren og rør for å kombinere.

• Trinn 3

  Server toppet med avokado. Pass tortillachips. Pynt eventuelt med ekstra koriander, rømme og / eller kalkkiler.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 383 kalorier, (2 g mettet fett, 71 mg kolesterol, 652 mg natrium, 32 g karbohydrater, 6 g fiber, 30 g protein).