Potet-kikertsalat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 16 unse kan skiver hvite poteter, skylles og tappes
• 1 ¼ kopp kokte eller hermetiske kikerter (garbanzobønner), skyllet og tappet (ca. 3/4 av en 15 ounce kanne)
• ½ kopp skiver selleri
• ¼ kopp oppskårne modne oliven
• 2 ss skiver grønn løk
• ¼ kopp italiensk salatdressing med redusert kalori
• ½ kopp kirsebærtomater, kvart
• 2 gule eller grønne paprikaer, halvert og frø, eller salatblader (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor bolle kombinerer du poteter, kikerter, selleri, oliven og grønn løk. Tilsett salatdressing; kaste forsiktig for å belegge grønnsakene. Dekk til og avkjøl minst 2 timer eller opptil 24 timer.

• Steg 2

  Rør inn cherrytomatene ved serveringstiden. Spe salatblandingen i søtpepperhalvdelene eller server på salatblader, om ønskelig. Gjør 4 porsjoner på siden.