Potet-timian frittata | bedre hjem og hager

ingredienser

• 8 egg, lett slått
• ¼ kopp melk
• 1 ss hakket fersk timian eller 1/2 til 1 ts. tørket timian, knust
• ½ ts salt
• ¼ ts svart pepper
• 2 ss smør
• ½ kopp finhakket løk
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 2 kopper skrellet (hvis ønskelig), halvert på langs og tynt skiver poteter

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Kombiner egg, melk, timian, 1/4 ts i en middels bolle. av saltet og pepper.

• Steg 2

  Smelt smør i en 9- eller 10-tommers støpejernspanne over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk og gjenværende 1/4 ts. salt. Stek 2 minutter, mens du rører innimellom. Tilsett poteter. Kok 7 til 10 minutter eller bare til potetene er møre og begynner å bli brune, rør innimellom.

• Trinn 3

  Hell eggeblandingen over potetblandingen i skillet. Stek over middels varme. Når blandingen setter seg, kjører du en slikkepott rundt kantene på skillet, og løft eggeblandingen slik at den ukokte delen renner under. Fortsett å lage mat og løft kantene til blandingen nesten er satt (overflaten vil være fuktig).

• Trinn 4

  Overfør skillet til ovnen og stek 6 til 8 minutter, eller bare til toppen er satt. (Eller legg skillet under en forvarmet slaktekylling. Skyll 4 til 5 tommer fra varmen 1 til 2 minutter eller bare til toppen er satt.) La stå 10 minutter før servering.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 174 kalorier, (4, 6 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 259 mg kolesterol, 325 mg natrium, 10 g karbohydrater, 1, 5 g fiber, 2 g sukker, 10 g protein.