Potluck choucroute garni | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ss olivenolje eller vegetabilsk olje
• 1 middels rødløk, skåret i veldig tynne kiler
• 4 fedd hvitløk, hakket
• 1 12 unse flaske ale eller øl
• 1 ½ kopp eplejuice, eple cider eller kyllingbuljong
• 3 ss maisstivelse
• 3 ss grovmalt brun sennep
• 1 ss karvefrø
• 1 ss fersk rosmarin
• ½ ts sprukket svart pepper
• 12 gram fingerling poteter eller bittesmå nye poteter, kvart
• 1 ½ kopp skiver gulrøtter (3 middels)
• 1 pund kokt, røkt kielbasa, halvert på langs og skivet diagonalt i 1-tommers biter
• 2 7, 5 unse pakke kokte, røkt benfri svinekoteletter, kuttet i biter i størrelse, eller to pakker med 6 ounce, kanadisk stil, kuttet i biter
• 1 pund kokt, røkt kielbasa, halvert på langs og forspent i 1 tommers biter
• 2 middels koke epler, som Granny Smith eller Jonagold, kjernet og kuttet i biter
• 1 14 unse kan surkål, skylles og klemmes tørt
• Grovmalt brun sennep (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. I en middels kjele varm olje over middels varme. Tilsett løk og hvitløk; kok ca 4 minutter eller til de er møre, rør innimellom. Rør inn ale. Rør sammen eplejuice, maisstivelse, 3 ss sennep, karvefrø, rosmarin og pepper i en middels bolle. rør inn i ale blandingen. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Avkjøl i 10 minutter.

• Steg 2

  I mellomtiden koker du poteter og gulrøtter i en tildekket stor kasserolle i en stor mengde kokende, lettsaltet vann omtrent 10 minutter eller til de er litt møre, men fortsatt faste; avløp.

• Trinn 3

  I en ikke-smurt rektangulær ildfast form med 3 liter lag kielbasa, svinekoteletter, potet-gulrotblanding, epler og surkål. Spe ølblandingen jevnt over surkål.

• Trinn 4

  Dekk tett med folie. Stekes i 45 til 60 minutter eller til potetene er møre og midten er gjennomvarmet. Server om nødvendig med ekstra sennep.

Veibeskrivelse:

Forbered deg som beskrevet i trinn 3. Dekk til med plastfolie og avkjøl i 2 til 24 timer. For å servere, la stå i romtemperatur i 10 minutter. I mellomtiden, forvarm ovnen til 350 ° F. Fjern plastfolie; dekk tett med folie. Stekes i 65 til 70 minutter eller til potetene er møre og midten er gjennomvarmet. Server om nødvendig med ekstra sennep.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 289 kalorier, (5 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 7 g enumettet fett), 49 mg kolesterol, 1039 mg natrium, 23 g karbohydrater, 3 g fiber, 9 g sukker, 14 g protein.