Trykkoker garnikkelaktig spinat og feta dip | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 fedd hvitløk, hakket
• 1 ss olivenolje
• 10 gram fersk ruccola eller spinat
• 8 gram fersk spinat
• 1 8 gram pkg. kremost, myknet
• 1 kopp vanlig gresk yoghurt
• 1 kopp majones
• ⅓ kopp skiver oppdelte Kalamata-oliven
• ¼ ts nykvernet svart pepper
• 1 kopp smuldret fetaost (4 oz.)
• ½ kopp hakkede grønne løk
• Pita chips, multigrain snack chips og / eller diverse vegetabilske dyppere

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en 6-kvt. elektrisk trykkoker bruker saute-innstillingen til å koke og rør hvitløk i varm olje 1 minutt. Tilsett gradvis ruccola og spinat; kok opp og rør til greenene visner. For en komfyr, kok direkte i gryten på middels varme. Tøm godt; avkjøl litt. Press ut overflødig væske fra greener.

• Steg 2

  Bruk kjøkkensaks og snip greenene i biter av bittstørrelse. I en stor bolle kombiner du greener, de neste fem ingrediensene (gjennom pepper), 3/4 kopp feta og 1/3 kopp grønn løk. Overfør til en 1 1/2-qt. rund keramisk eller glass ildfast form.

• Trinn 3

  Plasser dampstativet i gryten. Tilsett 2 kopper vann i gryten. Klipp tre dobbelt tykke 18x3-tommers tunge folielister. Crisscross strips og legg fatet oppå crisscross. Bruk strimler for å plassere parabolen på dampstativet. Lås lokket på plass.

• Trinn 4

  Sett elektrisk komfyr på høyt trykk for å koke 10 minutter. For komfyr, trykk opp over middels høy varme. reduser varmen nok til å opprettholde et jevnt trykk. Stek 10 minutter. Fjern fra varme. For begge modeller, slipp trykket raskt. Åpne lokket forsiktig. Bruk folielister for å løfte oppvasken ut av gryten. Røre. Dryss over gjenværende feta og grønn løk. Server med pitabrikk og / eller grønnsaker.

Tips

To 10 oz. pkg. frossen, hakket spinat, tint og godt drenert, kan brukes i stedet for de ferske greenene.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 83 kalorier, (3 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 12 mg kolesterol, 124 mg natrium, 1 g karbohydrater, 0 g fiber, 1 g sukker, 2 g protein.