Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Belegg lett 1/2-qt. rund keramisk eller glass ildfast form; sette til side. I en 6-kvt. elektrisk trykkoker. Bruk innstillingen til saute til å koke pancetta i 3 minutter. (For en komfyr, kok direkte i gryten.) Legg sjalottløk; kok opp og rør 2 minutter mer eller til pancettaen er sprø. Overfør til en middels bolle. Tilsett dadler, kremost og blåmuggost; Bland godt. Spe osteblandingen i en tilberedt tallerken. Plasser et dampstativ i komfyren. Tilsett 1 kopp vann i gryten. Klipp tre dobbelt tykke, 18x3-tommers tunge folielister. Crisscross strips og legg fatet oppå crisscross. Bruk folielister for å overføre fatet til dampstativet. Lås lokket på plass. Sett en elektrisk komfyr på høyt trykk for å koke 10 minutter. For en komfyr komfyr, trykk opp over middels høy varme; reduser varmen nok til å opprettholde et jevnt (men ikke for høyt) trykk. Stek 10 minutter. Fjern fra varme. For begge modeller, slipp trykket raskt. Åpne lokket forsiktig. Bruk folielister for å løfte oppvasken ut av gryten.
-
I mellomtiden kombiner du eddik og brunt sukker i en liten kasserolle. Kok opp; redusere varmen. Surr, avdekket, 5 til 7 minutter eller til redusert med halvparten. Kul. Drypp ostesmelte med balsamico-reduksjon. Dryss over pekannøtter. Server med Crackers, melba toastrunder og / eller ferske fikener.
*
For å steke nøtter, forvarm ovnen til 350 ° F. Fordel nøtter i en grunt bakepanne. Stek 5 til 10 minutter eller til nøttene er lett brunet, rist gryten en eller to ganger.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 240 kalorier, (8 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 36 mg kolesterol, 281 mg natrium, 19 g karbohydrater, 1 g fiber, 16 g sukker, 5 g protein.
