Trykkoker spanske kikerter og tomater over ris | bedre hjem og hager

ingredienser

• 8 gram tørkede kikerter
• 1 28 unse kan hele San Marzano-tomater, oppskåret (utrevet)
• 1 14, 5 unse kan kyllingsbuljong med redusert natrium
• ½ kopp hakket rødløk
• 3 fedd hvitløk, hakket
• ½ ts røkt paprika
• ½ ts malt koriander
• ½ ts tørket oregano, knust
• ½ ts tørket dillgras
• ¼ ts salt
• ¼ ts svart pepper
• 2 ss sitronsaft
• 1 5 gram pkg. baby spinat
• Varm kokt brun ris
• ¼ kopp hakket fersk italiensk persille
• 4 gram geitost (chevre)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en 4- til 5-kvt. Nederlandsk ovn suge bønner, dekket, i 8 kopper kaldt vann på et kjølig sted over natten. Tøm og skyll. *

• Steg 2

  Plasser drenerte kikerter og de neste ti ingrediensene (gjennom svart pepper) i en 4- til 6-liters elektrisk komfyr eller komfyr. Lås lokket på plass. Sett en elektrisk komfyr på høyt trykk for å koke 15 minutter. Trykk over middels høy varme for komfyren. reduser varmen nok til å opprettholde et jevnt trykk. Stek 15 minutter. Fjern fra varme. For begge modellene, la stå i 15 minutter for å frigjøre trykk naturlig. Åpne lokket forsiktig.

• Steg 2

  Rør inn sitronsaft og spinat. Dekk til og la stå i 3 minutter eller til spinat er visnet. Server over ris. Topp med persille og geitost.

* Hurtigbløtende metode

I en 4- til 5-kvt. Nederlandsk ovn kombinerer kikerter og 8 kopper vann. Kok opp; redusere varmen. Surr 2 minutter; fjern fra varme. Dekk til og la stå 1 time.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 514 kalorier, (6 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 22 mg kolesterol, 704 mg natrium, 75 g karbohydrater, 12 g fiber, 15 g sukker, 25 g protein.