Trukket svinekjøtt med rabarbra-grillsaus og kålrabislaw bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 2, 5 pund svinekjøttost
• 1 ts tørket timian, knust
• 1 ts paprika
• ½ ts hvitløk pepper pepper krydder
• 1 stor løk, skivet
• ½ kopp redusert-natrium storfekjøtt eller kylling buljong
• 1 oppskrift Rabarbra Barbecue Saus
• 2 kopper strimlet, skrellet kålrabi
• 1 kopp strimlet gulrøtter
• 1 ½ ss cidereddik eller krydret risvinseddik
• 1 ss vegetabilsk olje
• 1 ½ ts sukker
• Salt og svart pepper
• 8 - 10 fullkorns hamburgerboller eller kaiserull

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra kjøtt. Kombiner timian, paprika og hvitløkspepper i en skål. Dryss blandingen over hele kjøttet; gni inn med fingrene. Plasser løk i en 3 1 / 2- eller 4-kvart langsom komfyr. Kutt om nødvendig kjøtt slik at det passer i komfyren. Plasser kjøtt i komfyren. Hell buljong over kjøtt. Dekk til og stek på lave 9 til 10 timer eller på høye 4 1/2 til 5 timer.

• Steg 2

  Overfør kjøtt til et skjærebrett. Strimlet kjøtt med to gafler. Fjern kokevæske og løk fra sakte komfyr. Skumfett fra kokevæske. Kast løk. Mål 1/4 kopp væske. Returner kjøtt og 1/4 kopp væske til sakte komfyr. Rør litt av Rabarbra-grillsausen i kjøttet. Reserver den gjenværende sausen. Dekk til og stek på lav 1 time.

• Trinn 3

  I mellomtiden, for slaw, i en bolle kombinere kålrabi og gulrøtter. For dressing kan du kombinere eddik, olje og sukker i en skrukrukken. Dekk til og rist godt. Dryppdressing over kålrabiblanding; kaste til pels. Smak til med salt og pepper. Server umiddelbart eller dekk til og avkjøl inntil 24 timer.

• Trinn 4

  Server svineblanding på boller med den reserverte grillsausen og kålrabislaven.

Produser Prep

For å tilberede rabarbra, vask stilker og klipp av og kast bladene. Klipp av bunnene på stilkene. Skiv eller hakk rabarbra som anvist i oppskrifter. (HT-bilder på side 343 i Fresh Cookbook)

For enkel rengjøring:

Line din sakte komfyr med en engangsfôr. Tilsett ingredienser som anvist i oppskriften. Når parabolen er ferdig med matlagingen, kan du skje maten ut av sakte komfyren og kaste ganske enkelt foringen. Ikke løft eller transporter engangsfôret med mat inni.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 340 kalorier, (1 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 60 mg kolesterol, 775 mg natrium, 46 g karbohydrater, 5 g fiber, 23 g sukker, 26 g protein.

---

Rabarbra-grillsaus

ingredienser

• 3 kopper skiver fersk eller frossen rabarbra
• 1 kopp ketchup
• ½ kopp eple-tranebærjuice
• ⅓ - 0, 5 kopp pakket brunt sukker
• 2 ss cidereddik
• 1 ss grovmalt sennep
• ¼ ts knust rød pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner alle ingrediensene i en middels kasserolle. Kok opp; redusere varmen. Surr, avdekket, omtrent 20 minutter eller til rabarbraen er veldig mør og sausen er litt tykkere, rør innimellom. Mos rabarbraen litt. (Saus kan avkjøles og oppbevares i en tildekket beholder i kjøleskapet opptil 3 dager.)