Bringebær sommerglede | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 slagne eggeplommer
• ¼ kopp vann
• 3 ss sukker
• 2 ts sitronsaft
• 1 8 unse kartong vaniljeyoghurt
• 1 ts finstrimlet sitronskall
• 2 kopper friske bringebær
• Ferske bringebær (valgfritt)
• Ferske mynteblader (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner eggeplommer, vann, sukker og sitronsaft i en liten tung kasserolle. Kok og rør over middels varme til blandingen bare kommer til å koke. Avkjøl raskt blandingen til romtemperatur ved å legge pannen i en vask eller en skål med isvann, mens du rører konstant.

• Steg 2

  Kombiner yoghurt og sitronskall i en liten bolle; rør inn avkjølt eggeplomme-blanding. Dekke; avkjøl i kjøleskapet i minst 4 timer. For å servere, del bær mellom 4 dessertretter eller vinglass. Spe yoghurtblandingen på toppen. Pynt med ekstra bringebær og fersk mynte, hvis ønskelig. Gjør 4 porsjoner.

Tips

Forbered deg som ovenfor. Dekk til og avkjøl i kjøleskap i opptil 24 timer. Server som over.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 154 kalorier, (1 g mettet fett, 110 mg kolesterol, 44 mg natrium, 26 g karbohydrater, 3 g fiber, 5 g protein).