Ristede poteter med geitost saus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 pund små røde poteter, skrubbet og kvart eller middels runde røde poteter, skåret i åttendedeler
• 3 fedd hvitløk, hakket
• 3 ss olivenolje
• ½ ts salt
• ½ ts nykvernet svart pepper
• 4 gram myk geitost (chevre)
• ¾ kopp melk
• 1 ss altmel
• 2 ts snippet fersk rosmarin eller 1/2 ts tørket rosmarin, knust
• Valnøtt-Rosemary Topper (se oppskrift nedenfor)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 450 grader F. I en ekstra stor blandeskål kaster du poteter, hvitløk, olivenolje, 1/4 ts salt og 1/4 ts pepper. Fordel blandingen i en smurt 15x10x1-tommers stekepanne. Plasser pannen på nederste ovnstativ; stek poteter i 40 til 45 minutter eller til de er gyldenbrune og møre, og vend poteter en gang. Overfør til en 2-liters bakerett. Avkjøl litt. Dekk til og avkjøl.

• Steg 2

  I mellomtiden kombinerer du i en blander geitost, melk, mel, rosmarin, gjenværende 1/4 ts salt og 1/4 ts pepper. Dekk til og bland den til den er jevn. Overfør til en container; deksel og avkjøl.

Å servere:

• Trinn 1

  Stek poteter, dekket, i 350 grader F i 30 minutter; hell saus på toppen. Rør forsiktig. Dryss over topper. Stek, avdekket, 15 minutter til. Gjør 6 til 8 porsjoner.

Å servere med en gang:

Stek poteter som ovenfor. Senk ovnstemperaturen til 350 grader F. Skje på ostesaus og dryss på toppingen. Stek 5 minutter.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 318 kalorier, (5 g mettet fett, 11 mg kolesterol, 379 mg natrium, 34 g karbohydrater, 3 g fiber, 10 g protein).

---

Valnøtt Rosemary Topper

ingredienser

• ¼ kopp finhakkede valnøtter
• ¼ kopp fine tørre brødsmuler
• 1 ts finnippet fersk rosmarin eller 1/4 ts tørket rosmarin, fint knust
• 2 ts olivenolje

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner valnøtter, brødsmuler og fersk rosmarin eller tørket rosmarin i en liten bolle. Kast med olivenolje. Dekk til og avkjøl til det trengs.