Rom og eggnogskaker | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ½ kopp smør
• 3 egg
• 1 kopp sukker
• 2 ¼ kopper altmel
• 2 ts bakepulver
• ¾ ts malt muskatnøtt
• 1 kopp terninger blandet kandert frukt og skrell
• ½ kopp gyldne rosiner
• ½ kopp hakkede pekannøtter
• 2 ss altmel
• 1 kopp sukker
• 1 ¼ kopp meieri eggnog
• ¾ - 1, 25 kopp rum eller 3/4 til 1-1 / 4 kopp appelsinjuice pluss 1/2 ts romekstrakt
• Eggnog Glaze
• Frisk frukt (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  La smør og egg stå i romtemperatur i 30 minutter. Forvarm ovnen til 350F. Smør og mel mel tolv 4-tommers individuelle riflede rørpanner eller en 10-tommers riflet rørpanne; sette til side.

• Steg 2

  Rør sammen 2-1 / 4 kopper mel, bakepulver og muskatnøtt i en middels bolle. sette til side. I en liten bolle, kast sammen kandiserte frukter og skrell, rosiner, pekannøtter og de 2 ss melet; sette til side.

• Trinn 3

  Pisk smør med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett sukker gradvis, slå til den er lett og luftig. Tilsett egg, ett om gangen, og slå i 1 minutt etter hver tilsetning.

• Trinn 4

  Tilsett alternativt melblanding og eggnog til smørblandingen, mens du slår på lav hastighet bare til de blir kombinert etter hver tilsetning. (Ikke slå for mye.) Rør inn 1/4 kopp rom- eller appelsinjuice-blandingen. Brett inn fruktblandingen. Hell røren i tilberedte panner.

• Trinn 5

  Stek til en lang trepetannstikker som er satt i nærheten av midten (e) kommer ren ut. La det være omtrent 30 minutter for 4-tommers panner eller 55 til 60 minutter for 10-tommers pannen. Avkjøl i panne (r) på trådstativ (er) i 15 minutter. Fjern fra kjelen (e); avkjøl på trådstativ (er).

• Trinn 6

  Ved å bruke en tannpirker, stikker hull over hver kake. Bløtlegg dobbelt tykk firkant (er) av 100 prosent bomulls-osteklut i den gjenværende rom- eller appelsinjuice-blandingen, bruk 1 kopp totalt av blandingen til 4-tommers kaker eller 1/2 kopp av blandingen til 10-tommers kaken. Avkjøl rester av rom eller juice. Pakk kaker i fuktet osteklut. Plasser i gjenvinnbar plastpose (r).

• Trinn 7

  Oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager for myke smaker, drypp med 1/4 kopp rom eller juice-blandingen etter den første dagen.

• Trinn 8

  For å servere, fjern osteklut og duskake (r) med Eggnog Glaze; la tørke. Pynt med frisk frukt hvis ønskelig. Gjør 24 til 30 porsjoner.

Å bake foran:

Tilbered kake (r) som anvist, bortsett fra ikke drysse med rom- eller saftblanding eller drysse med Eggnog Glaze. Plasser i fryseposen (e); Tetning. Frys i opptil 3 måneder. Tine i kjøleskapet. For å servere, drypp med 1/4 kopp rom eller appelsinjuice, deretter med Eggnog Glaze; la tørke. Pynt om ønskelig med frisk frukt.

---

Eggnog Glaze

ingredienser

• 1 kopp pulverisert sukker
• 1 - 2 ss eggnog
• 1 ss lysfarget maissirup
• ½ ts lett rom eller 1/4 ts romekstrakt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en liten bolle, rør sammen sukker, 1 ss meieri eggnog, lys mais sirup og lett rom eller rom ekstrakt. Rør inn nok ekstra eggnog, 1 ts om gangen, slik at du får en glasur av dryppende konsistens.