Laks i nogadasaus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 4 gram friske eller frosne, hudløse laksefileter
• ½ kopp valnøtter
• 1 ½ ts malt ankos, pasilla eller New Mexico chilipepper eller chilipulver
• ½ ts salt
• 4 gram queso freskomaleri
• ⅔ kopp melk
• ⅔ kopp rømme
• 1 ts sukker
• ¼ ts malt kanel
• ¼ kopp granateplefrø eller fersk koriander (ekstrautstyr)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Tine laks, hvis frossen. Skyll laks; klapp tørr med papirhåndklær. Mål tykkelsen på laksefiletene. Sette til side.

• Steg 2

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Fordel valnøtter på en stekeplate. Stekes omtrent 7 minutter eller til de er velduftende. Avkjøl litt. Overfør valnøtter til et rent kjøkkenhåndkle med grov tekstur. Gni valnøtter kraftig med håndkleet for å fjerne skinn; sette til side.

• Trinn 3

  I en liten skål kombineres malt chilipepper og 1/4 ts salt. Dryss over laksefiletene.

• Trinn 4

  På en smurt grillpanne grill laksefiletene på middels varme i 4 til 6 minutter per 1/2-tommers tykkelse eller til fisken flasser lett når den testes med en gaffel.

• Trinn 5

  I mellomtiden, for saus, i en blender, kombiner valnøtter, queso-freskomaleri, melk, rømme, sukker, kanel og den gjenværende 1/4 ts salt. Dekk til og bland den til den er jevn. Overfør blandingen til en liten kasserolle; ta med bare til å småkoke.

• Trinn 6

  Server laks med sausen. Dryss eventuelt granateplefrø over.

Kylling i Nogada-saus:

Tilbered laks i Nogada-saus som anvist gjennom trinn 3, bortsett fra bruk fire 5- til 6-ounce hudløse, benfrie kyllingbrysthalvdel i stedet for laksen. Grill på en smurt grillpanne i 12 til 15 minutter, eller til kyllingen ikke lenger er rosa (165 ° F). Fortsett som angitt i trinn 5 og 6.Fernasjonsfakta per porsjon: 431 kalorier, 40 g protein, 7 g karbohydrat, 27 g totalt fett (10 g mettet fett), 130 mg kolesterol, 1 g fiber, 5 g totalt sukker, 17% A-vitamin, 5% C-vitamin, 713 mg natrium, 27% kalsium, 6% jern

Svinekoteletter i Nogada-saus:

Tilbered laks i Nogada-saus som anvist gjennom trinn 3, bortsett fra bruk fire 5- til 6-ounce benløse koteletter, trimmet, i stedet for laksen. Grill på en smurt grillpanne i 11 til 13 minutter, eller til kotelettene er litt rosa i midten (145 ° F). La stå i 3 minutter før servering. Fortsett som angitt i trinn 5 og 6.Fernasjonsfakta per porsjon: 449 kalorier, 41 g protein, 7 g karbohydrat, 29 g totalt fett (10 g mettet fett), 137 mg kolesterol, 1 g fiber, 5 g totalt sukker, 16% A-vitamin, 2% C-vitamin, 631 mg natrium, 29% kalsium, 9% jern

Å lagre:

Oppbevar rester av saus i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 430 kalorier, (10 g mettet fett, 10 g flerumettet fett, 7 g enumettet fett), 102 mg kolesterol, 599 mg natrium, 7 g karbohydrater, 1 g fiber, 5 g sukker, 32 g protein.