Saltet mørk sjokoladesyre med pistasjnøtter | bedre hjem og hager

ingredienser

Skorpe:

• ½ kopp usaltet smør, kuttet i 8 deler, myknet
• ¼ kopp sukker
• 2 ss usøtet kakaopulver
• ¼ ts salt
• 1 kopp altmel
• 1 ss melk
• Få dråper vanilje

Fyll:

• 1 ⅓ kopper hakket bittersøt sjokolade eller bittersøt sjokoladebiter (8 gram)
• 3 ss sukker
• 1 ss Chambord eller creme de cassis (valgfritt)
• ¼ ts salt
• 1 ¼ kopp piskekrem
• 2 ss usaltet smør
• 2 ss finhakket pistasjnøtter
• 1 - 2 klyper grovt havsalt

Veibeskrivelse

Skorpe:

• Trinn 1

  Kombiner smør, sukker, kakao og salt i en middels blandeskål. Pisk med en elektrisk mikser på middels hastighet til de kombineres. Skrap siden av bollen; tilsett mel. Pisk på middels hastighet til blandingen ser ut som klumpete sand. Skrap skålen. Tilsett melk og vanilje; slå på lav hastighet til deigen kommer sammen. Samle melblandingen til en ball, elt forsiktig til den holder sammen. Pakk kringle i plastfolie og kjøl i 30 minutter.

• Trinn 1

  Bruk hendene til å flate litt bakverk mellom to stykker vokspapir. Rull kringle fra sentrum til kantene i en sirkel med omtrent 12 tommer i diameter. Fjern vokspapir; pakk kondisirkelen rundt kjevelen. Overfør konditor til en 10-tommers tertepanne med avtakbar bunn eller 9-tommers kakeplate. Press deigen forsiktig inn i pannen uten å strekke den. Beskjær deigen til kanten av pannen eller kakeplaten. Dekk til og frys i 30 minutter før du steker.

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Fjern tertepannen fra fryseren og linebakken med en dobbel tykkelse på tung folie. Stek i 20 minutter; fjern folien forsiktig. Stek i 10 til 15 minutter mer eller til skorpen er satt og tørr. Avkjøl helt før du fyller.

Fyll:

• Trinn 1

  Kombiner sjokolade, sukker, Chambord (hvis du bruker) og salt i en middels bolle. Varm fløten og smøret i en liten kasserolle til smøret har smeltet og kremen er varm med noen bobler som dannes rundt kantene. Ikke koke. Hell kremblandingen over sjokoladeblandingen og la den sitte i 1 minutt. Visp forsiktig like til det er glatt. Hell fyllet i den tertepannen og avkjøl, dekket løst, minst 6 timer eller til den er fast.

• Trinn 1

  Strø over hakkede pistasjnøtter og 1 til 2 klyper havsalt rett før servering. Server om mulig med lett søtet pisket krem. Oppbevares, tildekket, i kjøleskapet opptil 2 dager.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 342 kalorier, (16 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 8 g enumettet fett), 60 mg kolesterol, 127 mg natrium, 27 g karbohydrater, 2 g fiber, 15 g sukker, 3 g protein.