Sassy mojo svinekjøtt | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 svin indrefilet av svin
• 4 hermetiske chipotle paprika i adobosaus, skyllet (2 gram)
• ½ kopp appelsinjuice
• ¼ kopp grovhakket løk
• 2 ss knust fersk oregano eller 2 ts tørket oregano, knust
• 2 ss limesaft
• 1 ss honning
• 1 ss matolje
• 3 fedd hvitløk, hakket
• ½ ts salt
• Friske oreganoblader (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Legg kjøtt i en stor plastpose satt i en grunne tallerken. For marinade, kombiner chipotle paprika, appelsinjuice, løk, oregano, limesaft, honning, olje, hvitløk og salt i en foodprocessorbolle eller en blenderbeholder.

• Steg 2

  Dekk til og behandle eller bland inn til nesten jevn. Hell over kjøtt. Lukk posen. Mariner i kjøleskap i 2 timer. (Ikke mariner mer enn 2 timer fordi sitrusjuicene får kjøttet til å bli for mørt og grøtete.) Tøm kjøtt og kast marinade.

• Trinn 3

  I en grill med et deksel ordner du forvarmede kull rundt drypppannen. Test på middels varme der kjøttet vil koke. Sett inn et kjøtttermometer nær midten av en av indrefiletene. Legg kjøttet på et stativ i en stekepanne på grillstativet. Dekk til og grill i 30 til 45 minutter eller til kjøtttermometeret registrerer 155 grader F.

• Trinn 4

  Fjern svinekjøtt fra grillen. Dekk med folie; la stå 5 minutter før du rista. Pynt med oreganoblader, hvis ønskelig. Gjør 6 porsjoner med hovedrett.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 164 kalorier, (2 g mettet fett, 81 mg kolesterol, 153 mg natrium, 3 g karbohydrater, 0 g fiber, 25 g protein).