Surkål og svinekjøtt skulder steke | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 14, 5 unse kan surkål med karvefrø, skylles og tappes
• 1 2, 5 kilos utbenet svinekjøtt-stek eller svinekjøtt steke
• Salt
• Kvernet svart pepper
• 2 ss kremet Dijon-stil sennep-majonesblanding
• 1 kopp øl eller alkoholfritt øl

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Plasser surkål i en 3-1 / 2- eller 4-kvart langsom komfyr. Trim fett fra kjøtt. Kutt om nødvendig stek for å passe inn i sakte komfyren. Dryss lett med salt og pepper. Fordel sennep over kjøtt. Legg kjøtt på toppen av surkålen. Tilsett ølet.

• Steg 2

  Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 8 til 10 timer eller ved høy varmeinnstilling i 4 til 5 timer.

• Trinn 3

  Overfør kjøtt til et skjærebrett; avkjøl litt. Skive kjøtt; kast fett. Server surkål med kjøtt. Gjør 8 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 230 kalorier, (3 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 92 mg kolesterol, 546 mg natrium, 4 g karbohydrater, 1 g fiber, 0 g sukker, 29 g protein.