Sauterte svinekoteletter med epler | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 8 gram ben-i svinekotelett, kuttet 3/4 tommers tykk og trimmet
• 2 ts rapsolje
• 1 ss Sukker og krydder rubb
• 1 ss rapsolje
• ¼ kopp tørr hvitvin
• 2 kopper tynt skiver Granny Smith-epler
• ½ kopp kyllingsbuljong med redusert natrium
• Ferske timian kvist

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Pensle begge sider av kotelettene med de 2 ts oljen. Dryss sukker og krydder Gni over koteletter; gni inn med fingrene. Dekk til og avkjøl 1 time.

• Steg 2

  I en stor stekepanne varm den 1 ss oljen over middels høy varme. Legg koteletter; stek 10 til 12 minutter eller til et termometer registrerer 145 ° F, snur en gang. Fjern koteletter; deksel for å holde varmen.

• Trinn 3

  Tilsett vin i skillet under omrøring for å skrape opp brunede biter. Tilsett epler, buljong og 1 kvist timian. Kok opp; redusere varmen. Bland det, dekket, 3 minutter eller bare til eplene er møre. Fjern epler ved hjelp av en spalteskje. deksel for å holde varmen.

• Trinn 4

  Ta buljongblandingen i stekepanne til å koke. Kok opp, avdekket, 5 minutter eller til væsken er redusert med halvparten. Returner koteletter og epler til skillet; varme gjennom. Topp med ytterligere timian kvist.

Perfekt par

Følg denne klassiske kombinasjonen med dampede tynne grønne bønner toppet med ristede skiver av mandler.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 297 kalorier, (2 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 6 g enumettet fett), 108 mg kolesterol, 256 mg natrium, 9 g karbohydrater, 2 g fiber, 7 g sukker, 35 g protein.

---

Sukker og krydder gni

ingredienser

• 2 ss pakket brunt sukker
• 2 ts chilipulver
• 1 ½ ts kosher salt
• 1 ½ ts hvitløkspulver
• 1 ½ ts løkpulver
• 1 ½ ts malt spisskummen
• ¾ ts cayennepepper
• ¾ ts svart pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen alle ingrediensene i en skål. Oppbevares i en tildekket lufttett beholder i opptil 3 måneder.