Siled kylling med kirsebærtragonsaus | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¼ kopp altmel
• 2 ts røkt paprika
• 1 ts tørr sennep
• 8 hudløse, benfrie kyllinglår
• 2 ss olivenolje
• 2 kopper ferske eller frosne mørkede søte kirsebær, tint hvis de er frosne
• 2 ss fersk fersk estragon
• 3 fedd hvitløk, hakket
• 1 kopp tørr rødvin eller kirsebærjuice
• ½ kopp kyllingbuljong
• 2 ss smør
• 2 kopper varm kokt couscous, ris eller pasta

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en grunne tallerken kombiner du mel, paprika, sennep, 1/4 ts salt og 1/4 ts pepper. Strøk kylling med melblanding. I en 12-tommers skillet koker du kylling i varm olje over middels til middels høy varme i 8 til 10 minutter, eller til kyllingen ikke lenger er rosa, snu en gang. Fjern fra pannen. Dekke; holde varm.

• Steg 2

  Tilsett kirsebær, estragon og hvitløk i samme skillet. Stek og rør over medium varme i 1 minutt. Rør inn vin og buljong. Koke, avdekket, i 3 til 5 minutter eller til sausen er redusert til ca 2 kopper. Rør inn smør til den er smeltet. Smak til med smak og salt og svart pepper.

• Trinn 3

  For å servere, skje saus over kylling og server med couscous. Dryss eventuelt med ekstra friskt estragon. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 573 kalorier, (7 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 9 g enumettet fett), 180 mg kolesterol, 631 mg natrium, 40 g karbohydrater, 3 g fiber, 11 g sukker, 44 g protein.