Langsomkokt biff fajitas | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ½ kilo biffflanke
• 1 stor grønn søt pepper, kjernede, frø, kuttet i 1/2-tommers brede skiver
• 1 stor rød søt pepper, kjernede, frø, kuttet i 1/2-tommers brede skiver
• 1 stor gul søt pepper, kjernede, frø, kuttet i 1/2-tommers brede skiver
• 1 stor løk, skivet
• 1 16 unse jar salsa verde (ca. 1 3/4 kopper)
• 8 8 tommer fullkornsmortortillas, varmet *
• ½ kopp lett rømme

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra kjøtt. Kutt om nødvendig kjøtt slik at det passer i en langsom komfyr med 3 1/2. Legg paprika og løk i komfyren. Topp med kjøtt. Hell salsa over kjøtt.

• Steg 2

  Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 8 til 10 timer eller ved høy varmeinnstilling i 4 til 5 timer. Overfør kjøtt til et skjærebrett; Bruk to gafler for å trekke kjøtt fra hverandre i strimler.

• Trinn 3

  Fjern paprika og løk fra komfyren med en skjeve skje. Drypp om nødvendig kjøtt med litt kokevæske.

• Trinn 4

  Spe noe av kjøttet og grønnsakene på den ene siden av hver oppvarmede tortilla; topp med rømme. Brett tortilla i to over fyllet.

*

Forvarm ovnen til 350 ° F for å varme tortillaer. Stab tortillas og pakk tett inn i folie. Varm ca 10 minutter eller til den er gjennomvarmet.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 327 kalorier, (4 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 37 mg kolesterol, 657 mg natrium, 37 g karbohydrater, 4 g fiber, 7 g sukker, 23 g protein.