Røkt makaroni og ost | bedre hjem og hager

ingredienser

1 grillplanke for lønn, eik eller sedertre med 14 x 6 x 3/4-tommer
10 gram tørket campanelle- eller cavatappi-pasta
3 ss smør
1 kopp hakket søt løk (1 stor)
2 fedd hvitløk, hakket
3 ss altmel
1 ts tørr sennep
¼ ts cayennepepper
3 ½ kopper melk
2 kopper strimlet goudaost (8 gram)
1 kopp smuldret blåmuggost (4 gram)
1 ss fersk fersk salvie eller 1 ts tørket salvie, knust
1 pund hudløs, benløs kyllingbrysthalvdel
Salt
Kvernet svart pepper
Små friske salvieblader (valgfritt)

Veibeskrivelse

Trinn 1
Bløt planken i nok vann til å dekke minst 1 time før grilling. Legg en vekt på planken slik at den holder seg under vann. Smør en 9 3 / 8x9 3 / 8x2 3/8-tommers engangsfoliepanne (fjørfepanne); sette til side.
Steg 2
Kok pasta i henhold til pakningsinstruksjonene; avløp. I mellomtiden smelter smør på ostesaus i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk; stek i 5 til 8 minutter eller til løken er veldig mør og begynner å bli brun, rør innimellom. Rør inn mel, tørr sennep og cayennepepper. Stek og rør i 1 minutt. Rør melk inn gradvis. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Tilsett gradvis goudaost og blåmuggost under omrøring til den er smeltet og glatt. Rør inn snippet fersk eller tørket salvie.
Trinn 3
Overfør pasta og ostesaus til den tilberedte foliepannen; rør forsiktig til belegg. Dryss kylling med salt og pepper.
Trinn 4
For en kull- eller gassgrill, plasser planken på stativet til en tildekket grill direkte over middels varme. Grill, avdekket, i 3 til 5 minutter eller til planken begynner å sprekke og røyke. Legg kylling på planken. Plasser foliepannen på grillstativet ved hjelp av en bakeplate for å overføre pannen om nødvendig for stabilitet. Dekk til og grill i 20 til 25 minutter, eller til kyllingen ikke lenger er rosa (170 ° F) og pastablandingen er sprudlende.
Trinn 5
Skive kylling; server med pastablanding. Dryss med friske salvieblader om ønskelig.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 613 kalorier, (15 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 7 g enumettet fett), 132 mg kolesterol, 880 mg natrium, 49 g karbohydrater, 2 g fiber, 11 g sukker, 41 g protein.