Røkt kjøttbrød | bedre hjem og hager

ingredienser

• 5 trebiter av eik eller aler
• ¼ kopp ketchup
• 1 ss balsamicoeddik
• 1 ts tørr sennep
• 2 egg, lett slått
• ¾ kopp melk
• 2 kopper myke brødsmuler
• ⅓ kopp finhakket løk (1 liten)
• ⅓ kopp finhakket rød søt pepper
• 2 ts tørket italiensk krydder, knust
• 3 fedd hvitløk, hakket
• 1 ts salt
• ½ ts malt svart pepper
• 1 pund magert biff
• 1 pund bulk italiensk pølse
• 4 skiver bacon

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Bløt trebiter i nok vann til å dekke over minst en time før røykkokingen. Tapp av før bruk.

• Steg 2

  I mellomtiden kombinerer du ketchup, eddik og tørr sennep i en liten bolle. sette til side.

• Trinn 3

  Kombiner egg og melk i en middels bolle. Rør inn brødsmuler, løk, paprika, italiensk krydder, hvitløk, salt og svart pepper. Tilsett malt biff og pølse; Bland godt. Form blandingen til en 8-1 / 2x5-tommers brød. Plasser i en 11-3 / 4x9-1 / 4x2-1 / 2-tommers engangsfolie. Topp med bacon.

• Trinn 4

  Forbered røyker. Legg tappet trestykke til røyker. Plasser kjøttbrød i pannen på toppen av røykeren. Dekk til og røyk ved 225 ° C til 250 ° F i 2-1 / 2 til 3-1 / 2 timer eller til du er ferdig (160 ° F), børstes med topping etter 2 timer.

• Trinn 5

  Skje av og kast fett. La kjøttbrødet stå i 10 minutter før du skjærer i skiver.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 504 kalorier, (14 g mettet fett, 4 g flerumettet fett, 18 g enumettet fett), 151 mg kolesterol, 1090 mg natrium, 11 g karbohydrater, 1 g fiber, 4 g sukker, 24 g protein.