Røkt tomat po 'gutt smørbrød | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 14x6x3 / 4-tommers grillplank av hickory eller eik
• 2 middels grønne og / eller faste modne tomater (5 til 6 gram hver), kuttet i 1/2-tommers skiver
• ¼ ts salt
• ¼ ts malt svart pepper
• 1 liten rødløk, kutt i 1/2-tommers skiver
• ¼ kopp majones
• 1 ss sylteagurk
• 1 ss ketchup
• 2 ts kapers
• 2 ts Kreolsk sennep eller krydret brun sennep
• 2 teskjeer fersk persille
• ½ ts fleskesaus peppersaus
• 4 hoagie boller, delt og ristet
• 1 kopp fersk ruccola eller spinat
• 4 reddiker, tynt skiver

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Bløt planken i nok vann til å dekke minst 1 time før grilling. Legg en vekt på planken slik at den holder seg under vann.

• Steg 2

  For en kull- eller gassgrill, plasser planken på stativet til en tildekket grill direkte over middels varme. Grill, avdekket, i 3 til 5 minutter eller til planken begynner å sprekke og røyke. Dryss i mellom tomater med salt og svart pepper. Snu planken; legg tomatskiver på planken. Dekk til og grill i 10 til 15 minutter, eller til tomatene er myknet og begynner å bli brune, snu en gang halvveis gjennom grilling. Tilsett løkskiver for å grille de siste 5 til 8 minuttene med å grille eller til løken er mør, snu en gang. Fjern tomater og løk fra grillen. Skill løk i ringer.

• Trinn 3

  For remoulade, i en liten bolle kan du kombinere majones, smak, ketchup, kapers, sennep, persille og hot pepper pepper. Spre remoulade på kuttede sider av boller. Fyll med ruccola, reddiker, tomater og løk.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 425 kalorier, (2 g mettet fett, 6 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 5 mg kolesterol, 951 mg natrium, 66 g karbohydrater, 3 g fiber, 9 g sukker, 12 g protein.