Røkt ørret quesadillas | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 8 unse kartong meieri rømme eller lett meieri rømme
• 4 ts revet fersk pepperrot
• 1 ts finstrimlet limeskall
• ¼ - 0, 5 ts habanero-saus eller annen flaskesaus peppersaus
• Ts salt
• Ts pepper
• 1 5, 3 unse pakke myk geitost (chevre)
• 5 8 tommers mel tortillas
• 8 gram røkt ørretfileter eller annen røkt hvit fisk, flådd, utbenet og flasset
• ¼ kopp finhakket rødløk
• ¼ kopp hakket stekt rød søt pepper
• ¼ ts pepper
• Kirsebær tomat kiler (valgfritt)
• Fersk koriander (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen rømme eller lett rømme, pepperrot, limeskall, habanero-saus eller annen flaske, hot-pepper saus, salt og pepper. Dekk til og avkjøl.

• Steg 2

  Fordel snaue 2 ss geitost over hver tortilla. Anrett litt av den røkt fisken, rødløk og søt pepper på halvparten av hver tortilla. Dryss over pepper. Brett hver tortilla halvparten over fyllet, trykk forsiktig.

• Trinn 3

  Kok en eller to quesadillas om gangen i en lett smurt varm 10-tommers stekepanne eller på en takke i 3 til 4 minutter, eller til tortillas er lett gyldne og sprø og vend en gang. Fjern quesadillaer fra skillet; legg på et kakeark. Hold varmen i en ovn på 300 grader. Gjenta med gjenværende quesadillas.

• Trinn 4

  For å servere, kutt hver quesadilla i fire kiler med en skarp kniv. Dollop med pepperrot saus. Pynt med kirsebærtomatkiler og koriander, hvis ønskelig. Gjør 10 porsjoner.

Tips

Kjøleskap pepperrotkrem, tildekket, opptil 3 dager.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 155 kalorier, (3 g mettet fett, 41 mg kolesterol, 322 mg natrium, 10 g karbohydrater, 0 g fiber, 9 g protein).