Smoky black beans | bedre hjem og hager

ingredienser

• ½ kopp hakket løk (1 medium)
• 4 gram kokt røkt chorizo, skivet, eller 2 skiver bacon, hakket
• 2 15 unser bokser svarte bønner, skyllet og tappet
• 1 kopp kyllingsbuljong med redusert natrium
• 2 ss limesaft
• 1 - 2 ts hakkede hermetiske chipotle chilipepper i adobosaus *
• ½ ts malt spisskummen
• Salt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor kasserolle koker du løk og chorizo ​​over middels varme omtrent 5 minutter eller til løken er mør. Rør inn svarte bønner, buljong, limesaft, chilipepper og spisskummen.

• Steg 2

  Stek, tildekket, i 10 til 15 minutter eller til bønneblandingen er ønsket konsistens, rør av og til. Smak til med smak.

Tips:

Chipotle chilipepper i adobosaus er veldig krydret. Bruk dem sparsomt, legg litt om gangen; du kan alltid legge til mer.

*Tips:

Fordi chilipepper inneholder flyktige oljer som kan brenne huden og øynene dine, bør du unngå direkte kontakt med dem så mye som mulig. Når du arbeider med chilipepper, bruk plast- eller gummihansker. Hvis bare hendene dine berører paprikaen, vasker du hendene og neglene godt med såpe og varmt vann.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 186 kalorier, (3 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 17 mg kolesterol, 780 mg natrium, 21 g karbohydrater, 7 g fiber, 1 g sukker, 14 g protein.