Socca flatbrød | bedre hjem og hager

ingredienser

½ kopp garbanzo bønnemel (kikerteremel) eller garbanzo og favamel, for eksempel Bob's Red Mill
½ kopp vann
1 ts raps eller peanøttolje
¼ ts hvitløkssalt
¼ ts malt gurkemeie
¼ ts malt spisskummen eller tørket italiensk krydder, knust
1 egg, lett slått
1 ss fersk koriander, italiensk persille eller basilikum
Nonstick kokespray
Ønsket Topping

Veibeskrivelse

Trinn 1
Rør sammen mel, vann, olje, hvitløksalt, gurkemeie og spisskummen i en middels bolle. La stå i 10 til 15 minutter. Rør inn egg og koriander. (Batter vil være tynn.)
Steg 2
Belegg en 10-tommers nonstick-panne med kokespray; varme over middels høy varme. Spe i en snau 1/4 kopp røren; løft og vipp skillet for å spre seg til en 6-tommers sirkel. Stek 2 minutter eller til de er gyldne, vend den en gang. Fjern fra skillet. Gjenta med gjenværende batter, belegg skillet med ytterligere kokespray etter behov. Topp flatbrød med ønsket topping.

Chicken-Hummus Topping

Fordel flatbrød med 6 ss. hummus. Topp med 1 kopp hver strimlet rotisserie-kylling og firte druetomater og 1/2 kopp smuldret fetaost. Kombiner 2 ss. vanlig yoghurt med lite fett og nok vann til å oppnå dryppende konsistens. Rør om ønskelig noen få streker varm eller ristet sesamolje. Drypp over flatbrød. Servering: 241 kalorier, 19 g protein, 14 g karbohydrat, 12 g totalt fett (4 g mettet fett), 104 mg kolesterol, 3 g fiber, 4 g totalt sukker, 11% vitamin A, 9% C-vitamin, 466 mg natrium, 11% kalsium, 10% jern

Cannellini Bean, Olive og Pesto Topping

Tilbered flatbrødene med italiensk krydder og persille eller basilikum. Topp varme flatbrød med 1 kopp finrevet italiensk osteblanding eller parmesanost og 1/4 kopp pesto. I skilletvarme 1 kopp hver hermetiserte cannellini-bønner, skylles og tappes og hakkede ristede røde paprikaer. Skje på flatbrød. Servering: 285 kalorier, 16 g protein, 21 g karbohydrat 15 g totalt fett (5 g mettet fett), 68 mg kolesterol, 5 g fiber, 3 g totalt sukker, 28% vitamin A, 33% vitamin C, 746 mg natrium, 22% kalsium, 15% jern

Enkel Cheesy Topping

Topp varme flatbrød med 1 kopp strimlet meksikansk osteblanding. Kombiner 3 ss. lett rømme og nok vann til å oppnå dryppende konsistens. Rør inn 1/4 ts. varmt chilipulver. Drypp over flatbrød og topp med 2 ss. hakkede grønne løk. Server om nødvendig med frisk salsa. Tilberedt servering: 189 kalorier, 11 g protein, 8 g karbohydrat, 12 g totalt fett (6 g mettet fett), 76 mg kolesterol, 1 g fiber, 2 g totalt sukker, 8% vitamin A, 1% vitamin C, 194 mg natrium, 17% kalsium, 7% jern

For å komme foran

Forbered flatbrød som anvist; kul. Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap opptil 3 dager. For å servere, varm en 10-tommers nonstick-panne over middels høy varme. Legg til to flatbrød; stek 1 1/2 minutt eller til den er varm gjennom, snu en gang. Fjern fra skillet. Gjenta med de resterende to flatbrødene. Topp med ønsket topping.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 75 kalorier, (1 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 1 g enumettet fett), 47 mg kolesterol, 87 mg natrium, 7 g karbohydrater, 1 g fiber, 1 g sukker, 4 g protein.