Krydret cashew ingefær kylling | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 pund hudløs, benløs kyllingbrysthalvdel, kuttet i 1/2-tommers tykke skiver og frosset *
• 2 ss maisstivelse
• 2 - 4 ss sesamolje eller vegetabilsk olje
• 4 fedd hvitløk, hakket
• 2 grønne løk, kuttet i 1-tommers biter
• ¾ kopp kyllingsbuljong eller vann med redusert natrium
• 2 ss soyasaus med redusert natrium
• 2 ss risvinseddik eller hvitvinseddik
• 1 - 2 ss asiatisk chilisaus (Sriracha-saus)
• 1 ss sukker
• 1 ss revet fersk ingefær
• 2 ts hoisinsaus
• 4 kopper varm kokt ris
• ¼ kopp cashewnøtter eller peanøtter
• ¼ kopp tynt skiver grønn løk (2)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Dryss frossen kylling med maisstivelse i en middels bolle. kaste til pels. Varm en wok eller stor nonstick-panne over middels varme. Tilsett 2 ss olje og hvitløk; kok opp og rør i 1 minutt. Legg til grønne løkbiter; kok opp og rør i 2 til 3 minutter eller til hvitløk er velduftende.

• Steg 2

  Legg kylling i wok. Kok og rør over middels høy varme i 3 til 4 minutter eller til kyllingen ikke lenger er rosa, tilsett den gjenværende oljen etter behov. Overfør kylling til en papirhåndklefôret tallerken.

• Trinn 3

  For saus, kombiner i en liten bolle buljong, soyasaus, eddik, chilisaus, sukker, ingefær og hoisinsaus; legg til wok. Stek og rør i 1 til 2 minutter eller til de er tykke.

• Trinn 4

  Sett kyllingen tilbake i wok under omrøring til belegg med saus. Varm gjennom. Server kyllingblandingen over ris og dryss over cashewnøtter og skiver grønn løk.

*

For å fryse, spred kyllingskiver i et enkelt lag på en vokset papirfôret stekeplate. Frys omtrent 1 time eller til den er fast. Overfør til en frysepose eller beholder; forsegle og fryse i opptil 1 måned.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 501 kalorier, (2 g mettet fett, 4 g flerumettet fett, 6 g enumettet fett), 73 mg kolesterol, 647 mg natrium, 60 g karbohydrater, 2 g fiber, 7 g sukker, 31 g protein.