Krydret pølse, sopp og polenta bake | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 pund bulk italiensk pølse
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 middels frisk jalapeño chilipepper, frø og finhakket * (valgfritt)
• 1 24 unse krukke marinarasaus
• 4 kopper hakkede friske sopp
• ¾ kopp tynt skiver grønn løk (6)
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 ts fersk fersk rosmarin
• 1 ss olivenolje
• ½ kopp piskekrem
• ¼ kopp tørr hvitvin eller kyllingbuljong
• ½ ts salt
• 4 kopper kyllingbuljong
• ½ kopp vann
• 2 ts tørket italiensk krydder, knust
• 1 9, 2 unse pakke hurtigkokende polenta blanding (1 -1/2 kopper)
• 2 kopper strimlet røkt provolonost (8 gram)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor stekepanne koker du pølse, 2 fedd hvitløk og jalapeño, hvis du bruker, over middels høy varme til pølsa ikke lenger er rosa. Tapp fett. Rør inn marinarasaus. Surr, avdekket, over svak varme i 15 minutter, mens du rører ofte. Fjern fra varme; sette til side.

• Steg 2

  I en annen stor stekepanne koker sopp, løk, 2 fedd hvitløk og rosmarin i varm olje over middels varme til sopp frigjør væsken og væsken fordamper, og blandingen blir nesten tørr. Rør sammen kremfløte, vin og salt. Stek på svak varme omtrent 10 minutter eller til blandingen er redusert til en tykk, kremet konsistens, og rør innimellom. Fjern fra varme; sette til side.

• Trinn 3

  Forvarm ovnen til 375 ° F. Smør en 3-liters oval eller rektangulær ildfast form. Fordel halvparten av pølseblandingen i bunnen av den tilberedte ildfast formen. Sette til side.

• Trinn 4

  Ta kyllingsbuljong, vannet og den italienske krydder i kokende koke i en stor kjele. Tilsett polenta i en langsom, jevn strøm, mens du rører konstant; redusere varmen. Surr, avdekket, cirka 1 minutt eller til polenta er tyknet, mens du rører konstant.

• Trinn 5

  Arbeid raskt, fordelt halvparten av den kokte polentaen over pølsa i ildfast formen. Tilsett soppblandingen, og fordel den jevnt. Dryss halvparten av provoloneosten over soppblandingen. Spred raskt den gjenværende polentaen over toppen så jevnt som mulig. Topp polenta med den resterende pølseblandingen og gjenværende ost.

• Trinn 6

  Dekk til med et ark smurt folie. Stekes i 25 til 30 minutter eller til de er varme gjennom.

*

Fordi chilipepper inneholder flyktige oljer som kan brenne huden og øynene dine, bør du unngå direkte kontakt med dem så mye som mulig. Når du arbeider med chilipepper, bruk plast- eller gummihansker. Hvis bare hendene dine berører paprikaen, vasker du hendene og neglene godt med såpe og varmt vann.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 575 kalorier, (16 g mettet fett, 4 g flerumettet fett, 14 g enumettet fett), 86 mg kolesterol, 1621 mg natrium, 40 g karbohydrater, 6 g fiber, 9 g sukker, 22 g protein.