Spinat-bønne marinarasaus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 oppskrift Fresh Tomato Marinara Sauce
• ¼ kopp tørr rødvin
• 1 kopp revne friske spinatblader
• ¾ kopp hermetiske cannellini-bønner (hvite nyrebønner), skyllet og tappet
• 1 ts balsamicoeddik
• Varm kokt pasta
• Smuldret fetaost

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen fersk tomat tomat marinara saus og vin i en middels kasserolle. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 5 minutter eller til sausen er redusert og litt tyknet. Tilsett spinat, bønner og eddik; varme gjennom. Server saus over pasta. Dryss over fetaost.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 134 kalorier, (1 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 422 mg natrium, 18 g karbohydrater, 5 g fiber, 6 g sukker, 5 g protein.

---

Fersk tomat Marinara-saus

ingredienser

• 2 gram pancetta, hakket (valgfritt)
• ⅓ kopp finhakket løk (1 liten)
• 4 fedd hvitløk, hakket
• 1 ss olivenolje
• 2 pund friske romatomater, skrellede, frøede og hakkede (ca. 3 kopper), eller en 28 ounce kan hele skrellede romatomater, tappet og hakket
• ½ kopp tørr rødvin
• 1 - 2 ts balsamicoeddik
• ½ ts salt
• ½ ts malt svart pepper
• ½ kopp fersk fersk basilikum

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor kjele koker du pancetta (hvis du bruker), løk og hvitløk i varm olje over middels varme i 3 til 5 minutter, eller til pancetta begynner å bli brun og løken er mør, rør innimellom.

• Steg 2

  Rør sammen tomater, vin, eddik, salt og pepper. Kok opp; redusere varmen. La det småkoke, avdekket, i 20 til 25 minutter eller til sausen er litt tykkere, rør av og til. Rør inn basilikum.

Tips

Plasser saus i en lufttett beholder. Forsegl og avkjøl i kjøleskapet i opptil 3 dager eller frys i opptil 3 måneder.