Spinatsalat med brie toast | bedre hjem og hager

ingredienser

• ⅔ kopp ferske eller frosne tyttebær
• ¼ kopp sukker
• ¼ kopp hvitvinseddik
• ¼ kopp appelsinjuice
• 2 ts sennep i Dijon-stil
• ¾ kopp raps eller olivenolje
• 2 teskjeer fin snivert fersk salvie
• ½ ts kosher salt eller salt
• ¼ ts nykvernet svart pepper
• 16 1/4-tommers skiver baguette, ristet
• 8 gram Brie ost, kuttet i 16 kiler
• 10 kopper forhåndsvasket babyspinat
• ½ kopp tørkede tyttebær
• ¼ kopp skallet gresskarfrø (pepitas), ristet (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Til dressing kan du kombinere tyttebær, sukker og eddik i kasserolle. Kok over middels varme, rør ofte, 5 minutter eller til tyttebær mykner og begynner å poppe. Fjern fra varme; kul.

• Steg 2

  Overfør tranebærblandingen til blender. Bland på høyt til nesten glatt. Tilsett juice og sennep; prosess å blande. Hell blandingen sakte med litt blender, til den er litt tykk og kremet. Overfør til bolle. Visp inn salvie, salt og pepper.

• Trinn 3

  For Brie toast, forvarm slaktekylling. Legg kilen med ost på hver ristede brødskive. Kok opp 5 til 4 minutter fra varmen 1 til 2 minutter, til osten er smeltet.

• Trinn 4

  Kast spinat, tørkede tyttebær og frø med 3/4 kopp dressingen. Server med toast. Pass på ekstra dressing. Serverer 8.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 264 kalorier, (6 g mettet fett, 28 mg kolesterol, 357 mg natrium, 19 g karbohydrater, 2 g fiber, 8 g protein).