Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
I en stor miksebolle kombinerer du 1-1 / 2 kopper mel, gjæren, sukkeret og saltet; tilsett varmt vann. Pisk med en elektrisk mikser på lav til middels hastighet i 30 sekunder, skrap sider av bollen. Pisk på høy hastighet i 3 minutter. Rør inn så mye av det resterende melet som du kan bruke en treskje.
-
Vend deigen ut på en lett melet overflate. Elt inn nok av det resterende melet til å lage en moderat stiv deig som er jevn og elastisk (6 til 8 minutter totalt). Form deigen til en ball. Plasser i en lett smurt bolle, og vend en gang til fettoverflaten på deigen. Dekk til og la heve på et varmt sted til dobbelt størrelse (ca. 1 time).
-
Stikk deigen ned. Vend deigen ut på en lett melet overflate. Del deigen i 12 porsjoner. Form hver del til en oval omtrent 5 inches lang. Trekk og vri ender litt. Dryss maismel over 2 lett smurte bakeplater. Overfør ruller til bakeplater. Bruk en skarp kniv for å lage et snitt omtrent 1/4 tomme dypt nede i midten av hver rull.
-
Kombiner eggehvite og melk eller vann i en liten bolle. Pensle noe av den eggehvite blandingen over toppene og sidene av rundene. Dekk til og la heve til nesten dobbelt størrelse (30 til 45 minutter).
-
Stekes i en ovn på 375 grader F i 15 minutter. Pensle igjen med litt av den eggehvite blandingen. Stek cirka 10 minutter mer eller til de er gyldenbrune. Fjern ruller fra bakeplater. Avkjøl på trådreoler. Gjør 12 ruller.
Tips
Forbered og stek rundstykker som anvist. Avkjøl helt. Plasser ruller i en frysebeholder eller -pose og frys i opptil 3 måneder. Tine ruller før servering, ved romtemperatur.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 144 kalorier, (0 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 140 mg natrium, 30 g karbohydrater, 1 g fiber, 4 g protein).
