Jordbær-jalapeno grillribbe | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¼ kopp hakket løk
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 1 ss matolje
• ½ kopp ketchup
• ½ kopp jordbærkonserver eller jordbærsyltetøy
• ¼ kopp cidereddik eller øl
• 1 - 2 jalapeno paprika, frø og finhakket *
• 1 ss fleskesaus
• 1 ts chilipulver
• 3 kg svinekjøtt på ribbeina
• ½ ts malt spisskummen
• ¼ ts hvitløkssalt
• ⅛ - 0, 25 ts malt rød pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Til saus koker du løk og hvitløk i varm olje i en liten kjele til de er møre. Rør inn ketchup, jordbærkonserver eller syltetøy, eddik eller øl, jalapeno paprika, biffsaus og chilipulver. Ta med bare til koking; redusere varmen. La det småkoke, avdekket, cirka 10 minutter, eller til blandingen tykner litt, rør innimellom. Sette til side.

• Steg 2

  Trim fett fra ribbeina. Rør sammen spisskummen, hvitløksalt og malt rød pepper i en liten miksebolle. Dryss kumminblandingen jevnt over begge sider av ribbeina; gni inn i overflaten.

• Trinn 3

  Skjær ribbe i serveringsstørrelse. I middels varme kull i en grillpanne. Test på middels varme over kjelen. Plasser ribbeina i et ribbestativ, hvis ønskelig. Legg ribbe på grillstativet rett over drypppannen. Dekk til og grill i 1-1 / 4 til 1-1 / 2 timer eller til ribbeina er møre. Tilsett flere kull etter behov. Pensle ribbe av og til med sausen i løpet av de siste 10 minuttene med grilling. Varm den gjenværende sausen til den er sprudlende; server med ribbeina. Gjør 6 porsjoner.

*

Fordi varme paprika inneholder oljer som kan brenne øynene, leppene og huden din, beskytt deg selv når du arbeider med paprika ved å bruke plasthansker eller plastposer. Husk å vaske hendene grundig med såpe og vann før du berører øynene eller ansiktet.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 417 kalorier, (6 g mettet fett, 79 mg kolesterol, 484 mg natrium, 27 g karbohydrater, 1 g fiber, 33 g protein).