Jordbær margarita syltetøy | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 kopper knuste jordbær (ca. 6 kopper hele bær)
• ⅔ kopp limesaft
• ½ kopp tequila
• ¼ kopp Triple Sec eller annen appelsinlikør
• 6 kopper sukker
• ½ av en 6-unse pakke (1 foliepose) flytende fruktpektin
• 1 ts finstrimlet limeskall

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner jordbær, limesaft, tequila og Triple Sec i en 8- til 10-kvart tung pott. Rør inn sukker. Ha blandingen i full rullende koke under omrøring. Rør raskt inn pektin og limeskall. Gå tilbake i full rullende koke under omrøring. Kok hardt i 1 minutt, mens du rører konstant. Fjern fra varmen og skum raskt av skum med en metallskje.

• Steg 2

  Stikk varmt syltetøy i varme steriliserte halvpint hermetikkrukker, og etterlater et 1/4-tommers hodeområde. Tørk glassfelgene; juster lokk og skruebånd.

• Trinn 3

  Behandle fylte glass i en kokende vannkanner i 5 minutter (start tidtaket når vannet kommer tilbake til kokingen). Fjern glassene fra boksen; kjølig på trådstativer. (Det er normalt at frukt flyter til toppen når syltetøyet avkjøles.) Gjør 7 halvliter.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 47 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 0 mg natrium, 11 g karbohydrater, 0 g fiber, 11 g sukker, 0 g protein.