Jordbær rabarbra salsa | bedre hjem og hager

ingredienser

• Rabarber 2 kilo, kuttet i 1-tommers biter (6 kopper)
• 1 ½ kopp sukker
• 1 ½ kopp tørkede tyttebær
• ¾ kopp cider eddik
• 1 ss revet fersk ingefær
• 2 kopper grovhakkede jordbær

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner rabarbra, sukker, tyttebær, eddik og ingefær i en stor kasserolle av rustfritt stål, emalje eller ikke-stikker. Kok opp under omrøring; redusere varmen. Simmer, avdekket, i 5 minutter. Fjern fra varme. Rør inn jordbær.

• Steg 2

  Stikke varm salsa i varme, steriliserte hermetiske glass med halvliter, og etterlate et 1/2-tommers hodeområde. Tørk glassfelgene; juster lokk.

• Trinn 3

  Behandle fylte glass i en kokende vannkanner i 15 minutter (start tidtaket når vannet kommer tilbake til kokingen). Fjern glassene fra boksen; kjølig på trådstativer.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 21 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 1 mg natrium, 5 g karbohydrater, 0 g fiber, 5 g sukker, 0 g protein.