Fylt caprese | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 små tomater (3 til 4 oz. Hver)
• ¼ ts havsalt eller salt
• Ts nykvernet svart pepper
• 3 ss olivenolje
• 3 ss hvitvinseddik eller eddik
• ½ ts sukker
• 3 gram fersk mozzarella eller fersk buffalo mozzarella, drenert og kuttet i små biter (ca. 1/2 kopp)
• ¼ kopp skiver rødløk
• ¼ kopp med fersk basilikum
• Havsalt eller salt
• Nykvernet svart pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skjær en 1/4-tommers skive fra stilken av hver tomat. Bruk en skje til å øse ut kjernen, frøene og papirmassen, og la det ligge igjen til en 1/2-tommers skall. Kast masse. Dryss tomatskjell med 1/4 ts havsalt og 1/8 ts pepper. Stå tomatskall på en tallerken; sette til side.

• Steg 2

  For dressing, kombiner olivenolje, eddik og sukker i en skrutongskrukke. Dekke; riste godt. Reserver 1-1 / 2 ss dressing. Spe den resterende dressingen i tomatskall.

• Trinn 3

  I en middels bolle kan du kombinere mozzarella, rødløk, basilikum og reservert dressing; kaste å blande. Spe osteblandingen i tomatskall. Dekk til og sett i kjøleskap til den skal serveres, opptil 2 timer. For å servere legger du fylte tomater på individuelle tallerkener. Dryss over ekstra salt og pepper. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 177 kalorier, (4 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 9 g enumettet fett), 16 mg kolesterol, 187 mg natrium, 6 g karbohydrater, 1 g fiber, 3 g sukker, 5 g protein.