Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Trim fett fra kjøtt. Sommerfuglkjøtt ved å skjære hver indrefilet i to horisontalt, kutte til en halv tomme fra motsatt side. Spre seg åpen. Plasser kjøtt mellom to ark plastfolie. Bruk den flate siden av en kjøttpall, pund kjøtt lett til omtrent 1/4 tommer tykt. Fjern plastfolie. Fordel kjøtt med sennep.
-
For fylling, kombiner fylleblanding og skinke i en middels bolle. Drypp med buljong, sleng for å fukte. Fordel fyll over kjøtt. Start fra en lang side, rull opp hver indrefilet til en spiral. Bind med 2-tommers intervaller med 100% bomullsstreng.
-
Pakk inn hvert indrefilet i plastfolie. Plasser i en frysepose eller beholder; forsegle og fryse i opptil 1 måned.
-
For å servere, tiner du i kjøleskapet over natten (sentrene kan fremdeles være litt isete). Forvarm ovnen til 425 ° F. Pakk inn indrefilet. Kombiner egg og vannet i en liten bolle; pensle over kjøtt. Spre knuste kjeks på vokset papir; rull kjøtt i kjeks for å belegge. Plasser på en foliefyrt bakeplate.
-
Stek i 30 til 35 minutter eller til et øyeblikkelig avlest termometer satt inn i kjøttet registrerer 145 ° F. Overfør til et serveringsfat. Fjern streng; skive kjøtt.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 285 kalorier, (2 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 111 mg kolesterol, 766 mg natrium, 22 g karbohydrater, 2 g fiber, 2 g sukker, 30 g protein.
