Søt og sur kylling med risnudler | bedre hjem og hager

ingredienser

• 6 gram risnudler eller 2 kopp varm kokt ris
• 1 8 gram kan ananasbiter (juice pakke)
• ¾ kopp kyllingbuljong
• ¼ kopp eddik
• 3 ss brunt sukker
• 2 ss maisstivelse
• 2 ss soyasaus
• 1 ss matolje
• ½ t teskje hakket hvitløk eller 1 fedd hvitløk, hakket
• 1 kopp skiver selleri
• 1 middels løk, skåret i tynne kiler
• 1 liten rød eller grønn søt pepper, kuttet i tynne strimler av bite-størrelse
• 12 gram hudløse, benløse kyllingbryst, kuttet i strimler av bite-størrelse

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Bryt risnudler, hvis du bruker, i en stor bolle; dekk med varmt vann. La stå i 15 minutter mens du tilbereder kyllingblandingen.

• Steg 2

  Tøm ananas og reserver juice (du bør ha ca 1/3 kopp). For saus, rør sammen den reserverte ananasjuicen, kyllingbuljongen, eddik, brunt sukker, maisstivelse og soyasaus i en liten bolle. Sette til side.

• Trinn 3

  Varm oljen i en wok eller stor stekepanne på middels høy varme. (Tilsett mer olje etter behov under stekingen.) Stek hvitløk i varm olje i 15 sekunder. Tilsett selleri og løk; rør om i 2 minutter. Tilsett søt pepper; rør om i 2 minutter til. Fjern grønnsaker fra wok.

• Trinn 4

  Legg kyllingen i den varme wok. Rør-stek i 2 til 3 minutter eller til ikke lenger er rosa. Rør saus; legg til wok. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Tilsett kokte grønnsaker og ananas. Stek og rør i 2 minutter mer, eller til den er gjennomvarmet. Tøm risnudler, hvis du bruker; ordne nudler eller varm kokt ris på 4 middagstallerkener. Topp med kyllingblanding. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 388 kalorier, (1 g mettet fett, 45 mg kolesterol, 706 mg natrium, 64 g karbohydrater, 2 g fiber, 19 g protein).