Swingin 'spring spuds | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ½ kilo små poteter, halvert (eller kvart, hvis store)
• 16 perlemorsløk
• 1 kopp fersk morell sopp og / eller fersk knapp sopp
• 2 ss olivenolje
• 1 ts finstrimlet appelsinskall
• ¼ - 0, 5 ts salt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok poteter, dekket, i en liten mengde kokende, saltet vann i 7 minutter. Tilsett løk. Stek, dekket, i 3 minutter til. Tøm godt. Fjern poteter og løk fra pannen.

• Steg 2

  Brett en 36x18-tommers bit tung folie i to for å lage en dobbel tykkelse folie som måler 18x18 tommer. Skjær eventuelle store sopp i to på langs. Plasser poteter, løk og sopp i midten av folien. Drypp grønnsaker med olivenolje. Dryss over appelsinskall og salt.

• Trinn 3

  Ta opp to motsatte kanter av folie og forsegle med dobbelt brett. Brett deretter de resterende endene for å tette grønnsakene fullstendig, og la det være igjen rom for damp.

• Trinn 4

  I en grill med et deksel ordner du forvarmede kull rundt drypppannen. Test på middels varme der grønnsakene skal koke. Plasser foliepakken på grillstativet over drypppannen. Dekk til og grill rundt 20 minutter eller til potetene er møre. Gjør 6 porsjoner på siden.

Tips

Spuds vises på bildet av Sassy Mojo Pork. Hvis du serverer disse potetene med Sassy Mojo-svinekjøtt, legger du foliepakken på grillen ved siden av stekepannen i løpet av de siste 20 minuttene grilletid.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 161 kalorier, (1 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 98 mg natrium, 28 g karbohydrater, 2 g fiber, 3 g protein.