Ta kontroll over Thanksgiving, og nyt | bedre hjem og hager

Jada, en gang i tiden var jeg redd for å servere en tørr, overkokt fugl og klumpete saus. Men når jeg innså hvor enkelt måltidet faktisk er (jeg kjøpte et kjøtttermometer og en sil), grep jeg kontrollen over ferien. Jeg lager Thanksgiving middag hvert år, og enten det er for to eller 12 år, er arbeidet i hovedsak det samme.

4 dager før festen …

Handle mat.

3 dager før ferien …

Tilbered mat.

Thanksgiving Day …

Gjør veldig lite matlaging.
Sett kalkunen i ovnen og gå en lang tur eller ta et boblebad.

Noen få grunner til at jeg er takknemlig for at jeg har ansvaret for høsttakkefestmiddagen …

Når du har ansvaret, kan du ha det på din måte og holde uønskede tradisjoner i sjakk - som salat. Hva er det med å servere en grønn salat på Thanksgiving? Kan vi ikke ha ett måltid som ikke følger med en salat?
Høsttakkemiddag serveres, i motsetning til et middagsselskap, på et omtrentlig tidspunkt - når kalkunen er ferdig. Dette er en situasjon uten stress. Hvis du legger ut et fat med ost, grønnsaker og dukkert, kan du holde folkemengdene plassert et par timer.
Folk dukker opp tidlig, og ser at du lager deilig mat, må du straks slå inn for å hjelpe deg med andre oppgaver, fra å hente drikke (selvfølgelig en for deg!) Til å stille bordet til å ta ut søpla. Da vil folk henge rundt på kjøkkenet for å chatte og holde deg selskap, og generelt skape en festlig feststemning.

Vertinnen får all ære og serverer ingen retter. Hvilket vil du helst velge? Jeg kan ikke dra den saus-ladede kroppen min til kjøkkenet for opprydding når jeg har spist syv forskjellige retter. Slapp, men jeg kan klare.

Jeg forteller deg at det å lage dette måltidet er en vinn-vinn-situasjon.