Tequila-marinerte reker | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 kilo fersk eller frossen middels reke, skrellet og utviklet, og etterlater halene intakte
• ¼ kopp olivenolje
• 3 ss finhakket løk
• 5 fedd hvitløk, hakket
• ¼ kopp tequila
• ¼ kopp limesaft
• 2 ss fersk koriander
• Ts salt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Tine reker, hvis frosne. Skyll reker; klapp tørt. Sette til side.

• Steg 2

  Varm olivenolje på middels varme i stor skillet; tilsett løk og hvitløk og la koke ca 3 minutter eller til de er møre. Tilsett reker og tequila; bring til koking. Kok forsiktig, avdekket, i 3 til 5 minutter eller til rekene blir ugjennomsiktige, rør av og til.

• Trinn 3

  Overfør rekeblandingen i en bolle. Tilsett limesaft, koriander og salt; kaste å blande. Dekk til og sett i kjøleskap i 2 timer, rør av og til. Tapp av før servering. Gjør 10 til 12 forretter porsjoner.

Tips

Forbered deg som ovenfor. Dekk til og sett i kjøleskap i opptil 24 timer, rør av og til. Tapp av før servering.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 119 kalorier, (1 g mettet fett, 105 mg kolesterol, 147 mg natrium, 1 g karbohydrater, 0 g fiber, 11 g protein.