Teriyaki svinekjøtt lo mein | bedre hjem og hager

ingredienser

• 12 gram benfritt svinekam
• 10 gram tørket multigrain spaghetti eller engelhårpasta eller soba (bokhvetenudler)
• ¼ kopp østerssaus
• ¼ kopp redusert natrium teriyaki-saus
• ¼ kopp tørr sherry, søt risvin (mirin), sake eller kyllingbuljong
• 2 ts rapsolje
• 2 ts ristet sesamolje
• 1 ss finhakket fersk ingefær
• 1 middels rødløk, halvert og tynt skivet
• 3 kopper skiver fersk sopp (8 gram)
• 2 kopper fersk sukker snap erter, halvert

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Frys om ønskelig delvis kjøtt for enklere skiver. Trim fett fra kjøtt. Tinn kjøtt over kornet i strimler av bite-størrelse. Sette til side.

• Steg 2

  Kok spaghetti i henhold til pakningsanvisningene; avløp. Skyll med kaldt vann; renne av igjen. For saus, kombiner østerssaus, teriyakisaus og sherry i en liten bolle. Sette til side.

• Trinn 3

  Hell rapsolje og sesamolje i en wok eller 12-tommers nonstick-panne; varme wok over middels høy varme. (Tilsett mer rapsolje etter behov under tilberedningen.) Tilsett ingefær; kok opp og rør i 15 sekunder. Legg rødløk; kok opp og rør i 2 minutter. Tilsett sopp; kok opp og rør i 2 minutter. Tilsett snap erter; kok opp og rør rundt 1 minutt mer eller til grønnsakene er sprø. Fjern grønnsaker fra wok; dekk og hold varmen.

• Trinn 4

  Legg kjøtt i wok. Stek og rør i 2 til 3 minutter eller til kjøttet er litt rosa i midten. Tilsett kokt spaghetti, grønnsaker og saus. Bruk to spatler eller treskjeer, kast blandingen forsiktig mens du steker i 3 til 4 minutter mer eller til den er varm gjennom.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 331 kalorier, (1 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 31 mg kolesterol, 634 mg natrium, 41 g karbohydrater, 5 g fiber, 5 g sukker, 24 g protein.