Thai kylling og nektarin salat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 12 gram hudløs, benløs kyllingbrysthalvdel
• 4 gram engelhårpasta
• ¼ kopp kyllingsbuljong med redusert natrium
• 3 ss soyasaus med redusert natrium
• 2 ss hoisinsaus på flaske
• 1 ss sukker
• 1 ss salatolje eller olivenolje
• 2 ts ristet sesamolje
• 3 fedd hvitløk, hakket
• 1 ½ ts revet fersk ingefærrot
• 1 ts knust rød pepper
• Ts malt svart pepper
• 3 nektariner, plommer eller skrellede fersken, pittet og skivet
• 2 kopper strimlet bok choy (8 gram)
• 2 grønne løk, tynt skiver

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok kylling i en liten mengde kokende vann i en stor stekepanne, dekket, i 12 til 15 minutter eller til den ikke lenger er rosa. Avløp; avkjøl litt og skjær i terninger.

• Steg 2

  I mellomtiden koker du pasta i henhold til pakningsanvisningene; avløp.

• Trinn 3

  I mellomtiden, for Hoisin Dressing, kan du kombinere kyllingbuljong, soyasaus, hoisinsaus, sukker; salatolje, ristet sesamolje, hvitløk, ingefærrot, knust rød pepper; og malt svart pepper i en skrue med toppskrue. Dekk til og rist godt.

• Trinn 4

  Kast pasta med 3 ss Hoisin-dressingen i en bolle. Legg pasta på fire serveringsplater. Topp med kylling, frukt, bok choy og grønn løk. Drypp med gjenværende bandasje. Gjør 4 porsjoner.

Menyforslag:

Gjør det til et måltid med surdeigsruller og fransk silkepai.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 359 kalorier, (2 g mettet fett, 45 mg kolesterol, 644 mg natrium, 46 g karbohydrater, 2 g fiber, 23 g protein).