Thai kylling og nudler | bedre hjem og hager

ingredienser

• 6 gram vermicelli eller tynn spaghetti
• ¼ kopp soyasaus
• ¼ kopp kylling eller grønnsaksbuljong
• 2 ss peanøttsmør
• 1 ss fersk limesaft
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 ts revet fersk ingefær eller 1/2 ts malt ingefær
• ½ ts knust rød pepper
• 1 ½ kopp strimlet eller hakket deli-stekt kylling eller kokt kalkunbryst
• 1 rød søt pepper, kuttet i tynne bittstore biter
• 3 grønne løk, skjevt skiver i 1/2-tommers biter
• ¼ kopp nappet fersk koriander
• Kalkkiler
• 2 ss finhakede peanøtter (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok pasta i henhold til pakningsinstruksjonene; avløp.

• Steg 2

  I mellomtiden kombinerer du soyasaus, buljong, peanøttsmør, limesaft, hvitløk, ingefær og knust rød pepper i en kjele. Kok og rør over svak varme til peanøttsmør smelter. Tilsett kokt pasta, kast til pelsen.

• Trinn 3

  Tilsett kylling, søt pepper, grønn løk og koriander; Bland godt. Serveres varm eller la stå i romtemperatur i opptil 30 minutter. Server med kalkkiler. Pynt eventuelt med peanøtter. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 334 kalorier, (2 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 46 mg kolesterol, 1071 mg natrium, 37 g karbohydrater, 2 g fiber, 2 g sukker, 25 g protein.