Thai kyllingsalat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 middels hudløse, benfrie kyllingbrysthalvdel
• 2 ss riseddik
• 1 ss soyasaus med redusert natrium
• 1 ts ristet sesamolje
• ¼ ts revet fersk ingefær
• Ts malt hvit pepper
• ¼ kopp salatolje
• 2 ss peanøttsmør
• 3 ss riseddik
• 1 ss soyasaus med redusert natrium
• 1 ts brunt sukker
• ½ ts ristet sesamolje
• ¼ - 0, 5 ts knust rød pepper
• 2 kopper erter, trimmet og strenger fjernet
• 8 kopper revet blandet salatgrønt
• Ristede sesamfrø

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Plasser kyllingbrysthalvdelene i en plastpose; sette til side. For marinade, kombiner de 2 ss riseddik, 1 ss soyasaus, 1 ts sesamolje, ingefær og hvit pepper; hell over kylling. Lukk posen og mariner i kjøleskapet i 2 til 24 timer, snu pose av og til.

• Steg 2

  Tøm kylling; kast marinade. Grill kylling på stativet til en avdekket grill direkte over middels kull i 12 til 15 minutter eller til de er møre og ikke lenger rosa i midten, snu en gang. (Eller koke 3 til 4 inches fra varmen i 12 til 15 minutter eller til de er møre og ikke lenger rosa, snu en gang.)

• Trinn 3

  I en liten skål visper du salatolje i peanøttsmør. Rør inn 3 ss riseddik, 1 ss soyasaus, brunt sukker, 1/2 ts sesamolje og knust rød pepper; sette til side.

• Trinn 4

  I mellomtiden koker du erter i en liten mengde kokende vann i 1 til 2 minutter eller til de er sprø; avløp.

• Trinn 5

  For å servere, skjær diagonalt kyllingbrysthalvdelene i tynne skiver. Ordne greener på et serveringsfat eller individuelle tallerkener. Topp med skiver kylling og erter. Drypp med peanøttsmørdressing. Dryss over sesamfrø. Gjør 4 porsjoner.