Tre ostestoppede skjell | bedre hjem og hager

ingredienser

• 12 tørkede jumbo-pastaskaller
• 8 gram myk tofu (fersk bønne ostemasse), drenert
• 1 egg, slått
• ½ kopp lav-fett ricottaost
• ½ kopp strimlet mozzarellaost
• ¼ kopp finrevet parmesanost
• 2 ss fersk pers persille
• ½ ts tørket oregano, knust
• 1 14, 5 unse kan stuede tomater i italiensk stil, oppskåret
• 1 8 gram kan tomatsaus
• Snippet fersk persille (valgfritt)
• Finstrimlet parmesanost (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok pastaskjell ca 12 minutter eller til de er møre, men fortsatt faste; avløp. Avkjøl skjell i et enkelt lag på et stykke smurt folie.

• Steg 2

  I mellomtiden, for å fylle, mos tofu i en bolle med en gaffel. Rør inn egg, ricottaost, mozzarellaost, parmesanost, de 2 ss persille og oregano. Rør inn 1/8 ts pepper. Skje en knapp 1/4 kopp fylling i hvert kokt skall. Anrett fylte skjell i en 2-liters firkantet ildfast form.

• Trinn 3

  Kombiner udranerte tomater og tomatsaus; hell over skjell i ildfast form. Stek, dekket, i en ovn på 350 grader i 15 minutter. Avdekk og stek 10 til 15 minutter mer, eller til de er varme gjennom.

• Trinn 4

  Dryss med ekstra persille og parmesan hvis ønskelig. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 257 kalorier, (2 g mettet fett, 73 mg kolesterol, 906 mg natrium, 30 g karbohydrater, 2 g fiber, 17 g protein.