Tomatpannekaker | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ¾ kopper vann
• 2 egg, litt slått
• 4 kopper Oppskrift Havregryn Pannekake Base
• 2 kopper finhakket såede tomater
• 1 kopp finhakket grønn søt pepper
• ¾ - 1, 5 kopp strimlet cheddar, Monterey Jack eller amerikansk ost (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner vann og egg i en stor miksebolle; tilsett Havregryn Pannekake Mix. Rør rundt til den er kombinert, men fortsatt litt klumpet. Rør inn tomater og søt pepper. La stå i 5 minutter.

• Steg 2

  Varm en lett smurt tak eller kraftig stekepanne på middels varme til noen dråper vann danser over overflaten. Hell hver 1/4 kopp røre på den varme takken.

• Trinn 3

  Stek over middels varme til pannekaker er gyldenbrune, og vend deretter til kokes andresidene når pannekakeoverflatene er sprudlende og kantene er litt tørre (ca. 1 til 2 minutter per side). Overfør eventuelt pannekaker til et ovnfast fat; dryss over ost. Sett i en ovn på 300 grader i 2 til 3 minutter eller til osten begynner å smelte. Lager 12 pannekaker.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 189 kalorier, (3 g mettet fett, 36 mg kolesterol, 241 mg natrium, 20 g karbohydrater, 2 g fiber, 5 g protein.

---

Havregryn Pannekake Base

ingredienser

• 4 kopper altmel
• 4 kopper hurtigkokt havre
• 1 ½ kopp nonfat tørrmelkpulver
• ¼ kopp bakepulver
• 1 ½ ts salt
• 1 ½ kopp smørsmak eller vanlig forkortelse

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner melet, valset havre, tørt melkepulver, bakepulver og salt i en stor miksebolle. Rør til den er godt kombinert. Bruk en kringleblender for å skjære avkorting i melblandingen til blandingen ligner grove smuler. Oppbevares i en lufttett beholder i opptil 6 uker.

• Steg 2

  For å bruke, skje lett i en målebeger og flate av med en rettkantet slikkepott. Gjør 12 kopper.

Tips

For en spesiell pannekakeblanding, tilsett 5 ts malt kanel til den tørre blandingen.