Trailer mac | bedre hjem og hager

ingredienser

• 8 gram tørket albummakaroni
• 8 gram ekstra skarp cheddarost, strimlet
• 1 oppskrift Mac and Cheese Base
• 4 høykvalitets frankfurtere, for eksempel Niman Ranch, skivet i 1/2-tommers tykke biter
• ½ kopp knuste potetgull (ca. 3/4 unse)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor kasserolle tilbereder makaroni i henhold til pakningsanvisningene; avløp. Gå tilbake til kasserollen.

• Steg 2

  Tilsett gradvis ost til varm Mac og Cheese Base. Kok og rør til blandingen er glatt og osten er smeltet. Rør inn frankfurtere. Rør blandingen i kokte makaroner. Stek og rør på svak varme til blandingen er gjennomvarmet. Fjern fra varme. La stå i 5 minutter (blandingen tykner når du står).

• Trinn 3

  Hopp i store boller. Dryss hver porsjon med knuste potetgull. Serveres umiddelbart.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 510 kalorier, (16 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 10 g enumettet fett), 76 mg kolesterol, 741 mg natrium, 38 g karbohydrater, 1 g fiber, 7 g sukker, 21 g protein.

---

Makaroni og ostebase

ingredienser

• 2 ½ kopper helmelk
• 2 ss usaltet smør
• 2 ss altmel
• ¼ ts salt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en tung medium kasserolle varm melk over medium varme til den er gjennomvarmet, men ikke kokende; reduser varmen til lav og hold varmen.

• Steg 2

  I en annen middels kjele varmes smør over medium til lav varme til det er smeltet. Visp inn mel. Stek og visp konstant i 3 minutter.

• Trinn 3

  Fjern smør / melblandingen fra varmen. Rør inn salt. Visp sakte og forsiktig inn den varme melken omtrent 1/2 kopp om gangen.

• Trinn 4

  Når sausen ikke lenger tykner (etter å ha tilsatt omtrent 1 1/2 til 2 kopper melk), legg kasserollen over middels varme.

• Trinn 5

  Fortsett å tilsette varm melk, 1/2 kopp om gangen. For en tykkere saus, ikke tilsett all den 2 1/2 koppene melken. For en tynnere saus, tilsett all melken. Fortsett å varme og visp i 5 til 10 minutter, eller til sausen har ønsket konsistens. (Saus vil tykne mer når osten tilsettes.)