Tropiske fruktkaker | bedre hjem og hager

ingredienser

1 ½ kopp altmel
½ ts bakepulver
¼ ts natron
½ kopp smør
¾ kopp pakket brunt sukker
2 egg
¼ kopp rom eller ananasjuice
¼ kopp ananasjuice
2 ss lysfarget maissirup
1 ts revet fersk ingefær
1 ts vanilje
1 ¾ kopper blandede tørkede tropiske fruktbiter
½ kopp hakkede makadamia nøtter eller brasil nøtter
⅓ kopp rum eller ananasjuice
¼ kopp rom eller ananasjuice

Veibeskrivelse

Trinn 1
Smør og mel sammen åtte 1-kopps rillede panner eller seks 4-1 / 2x2-1 / 2x1-1 / 2-tommers individuelle brød. Sett panner til side.
Steg 2
I en middels bolle kan du kombinere mel, bakepulver og natron; sette til side. Pisk smør med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett brunt sukker; slå til kombinert. Tilsett egg, om gangen, mens du slår på middels hastighet til de blir kombinert. (Røren kan se ut som curdled.) Kombiner 1/4 kopp rom- eller ananasjuice, 1/4 kopp ananasjuice, mais sirup, ingefær og vanilje. Tilsett melblanding og romblanding vekselvis til smørblandingen, mens du slår på lav hastighet etter hver tilsetning bare til den er kombinert. Brett inn fruktbiter og nøtter. Fordel røren i forberedt panne.
Trinn 3
Stekes i en ovn på 325 grader i 20 til 25 minutter for rillede rørpanner eller 30 til 35 minutter for brødpannene eller til en tannpirker som er satt inn i sentrene kommer ut. Avkjøl kaker i panner på trådreoler i 10 minutter. Fjern fra pannene; avkjøl minst 1 time på stativer.
Trinn 4
Stikk hull i kaker ved hjelp av en trepirker eller bambusspyd. Bløtlegg åtte eller seks 8-tommers firkantede biter av dobbel tykkelse 100 prosent bomullsostduk med 1/3 kopp rom eller ananasjuice. Pakk hver kake i rom- eller juice-gjennomvåt osteklut. Pakk hver kake tett i folie eller forsegle i en plastpose. Avkjøl i kjøleskap i 24 timer.
Trinn 5
Fjern folie eller fjern kaker fra posene; drypp med 1/4 kopp rom eller ananasjuice. Sett sammen folie på nytt, eller sett tilbake i plastposer og sett i kjøleskap i minst 24 timer. Fjern ostekluten før servering. Dryss eventuelt siktet pulverisert sukker. Lager 6 eller 8 kaker (24 porsjoner).

Tips

Tilbered Tropical Fruit Cake som anvist gjennom trinn 5, bortsett fra kjøleskap opptil 5 dager. (Eller tilbered tropiske fruktkaker som anvist gjennom trinn 5, med mindre du strør pulverisukker. Plasser i selvforseglende fryseposer. Forsegl, merk og frys opp til 3 måneder.) For å servere, tine frosne kaker i fryseposer i kjøleskapet over natten. Server som anvist.