Vanilje cupcakes | bedre hjem og hager

ingredienser

• ½ kopp smør
• 1 egg
• 2 eggeplommer
• 1 vaniljebønne, delt på langs eller 1 ts ren vaniljeekstrakt
• 1 ½ kopp altmel
• 1 ½ ts bakepulver
• ¼ ts salt
• ¾ kopp sukker
• ½ ts ren vaniljeekstrakt
• ½ kopp piskekrem

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  La smør, egg og eggeplommer stå i romtemperatur i 30 minutter. I mellomtiden må du linje tolv 2 1/2-tommers muffinsbeger eller førtiåtte 134-tommers muffinsbeger med papirbake kopper (se tips, side 00). Hvis du bruker vaniljebønne, bruk en liten skarp kniv til å skrape frøene fra vaniljebønnen; legg frø til side. Rør sammen mel, bakepulver og salt i en liten bolle.

• Steg 2

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Pisk smør med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett sukker, mens du slår på middels til høy hastighet i 1 minutt. Skrap sider av bollen. Tilsett egg, eggeplommer, vaniljebønnefrø (eller 1 ts vaniljeekstrakt) og 1/2 ts vaniljeekstrakt; slå til kombinert. Tilsett alternativt melblanding og kremfløte til smørblandingen, mens du slår på lav hastighet etter hver tilsetning bare til kombinert (røren vil være tykk).

• Trinn 3

  Spe røren i forberedte muffinsbeger, og fyll hver omtrent tre fjerdedeler fulle. Bruk baksiden av en skje for å glatte ut røren i koppene.

• Trinn 4

  Stek cirka 20 minutter i 21/2-tommers cupcakes (ca. 15 minutter i 1 3/4-tommers cupcakes) eller til en tannpirker av tre som er satt inn i sentrene kommer ut. Avkjøl cupcakes i muffins kopper på trådreoler i 5 minutter. Fjern cupcakes fra muffins kopper. Avkjøl helt på trådreoler. Frost med ønsket frosting.

* Test kjøkken tips:

Hvis du ikke har nok muffinsbeger, eller hvis alle cupcakes ikke passer inn i ovnen på en gang, må du lagre den gjenværende røren i kjøleskapet mens den første baken baker.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 224 kalorier, (8 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 87 mg kolesterol, 144 mg natrium, 25 g karbohydrater, 0 g fiber, 13 g sukker, 3 g protein.

---

Kremet hvit frosting

ingredienser

• 1 kopp forkortelse
• 1 ½ ts vanilje
• ½ ts mandelekstrakt
• 1 16 unse pakke pulverisert sukker (ca. 4 kopper)
• 3 - 4 ss melk

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor miksebolle slå forkort, vanilje og mandelekstrakt på medium i 30 sekunder. Tilsett gradvis omtrent halvparten av det pulveriserte sukkeret, og slå godt. Pisk inn 2 ss melken. Pisk gradvis inn det gjenværende pulverisert sukker og nok av den gjenværende melken til å oppnå spredningskonsistens.