Treslags gryterett med grønnsaker | bedre hjem og hager

ingredienser

• Nonstick kokespray
• 1 19 unse kan klar til å servere linsesuppe
• 1 15 gram kan røde nyre eller svarte bønner, skylles og tappes
• 1 kopp stilket shiitake eller cremini sopp, halvert
• 1 kopp frossen hele kjernekorn
• ½ kopp kjøpt strimlet gulrot
• 4 gram røkt cheddarost eller Gouda-ost, strimlet (1 kopp)
• ½ kopp vanlig bygg
• ⅓ kopp bulgur
• ¼ kopp hakket løk
• ½ ts tørket timian, knust
• ½ ts malt svart pepper
• ¼ ts salt
• 1 kopp kyllingbuljong eller grønnsaksbuljong
• Grillede pitakiler (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Belegg en 2-liters gryte med kokespray. I gryta kombinere linsesuppe, bønner, sopp, mais, gulrot, 1/2 av osten, bygg, bulgur, løk, timian, pepper og salt; rør inn buljongen.

• Steg 2

  Dekk til og stek i 1 time eller til bygg og bulgur er møre, rør to ganger. Topp med gjenværende ost. Dekk til og la stå i ca 5 minutter eller til osten er smeltet. Server om ønsket med grillede pitakiler.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 498 kalorier, (6 g mettet fett, 32 mg kolesterol, 1489 mg natrium, 77 g karbohydrater, 19 g fiber, 25 g protein).